काले गेहूं को अंग्रेजी में ‘Black Wheat‘ या ‘Emmer Wheat‘ कहा जाता है, और इसे गहूं के एक प्रकार के रूप में जाना जाता है। यह एक प्राचीन गेहूं का प्रजाति है और पुराने समय से ही भूमि की खेती की जाती रही है। इसका बारीक आभास और गहरा काला रंग इसे पहचानी जाती है।
यहां कुछ काले गेहूं के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी है:
- पौष्टिकता: काले गेहूं में फाइबर, प्रोटीन, विटामिन, और मिनरल्स की अच्छी मात्रा होती है। यह आपके शारीरिक स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण ऊर्जा प्रदान करता है।
- ग्लूटेन कमी: कुछ लोग ग्लूटेन से अलर्जी होने के कारण काले गेहूं का सेवन कर सकते हैं, क्योंकि इसमें कम ग्लूटेन होता है जो उन्हें सहजता से पाचन करने में मदद कर सकता है।
- आयुर्वेदिक औषधियाँ: काले गेहूं को आयुर्वेद में भी औषधीयों के रूप में पहचाना जाता है। इसमें विभिन्न प्रकार के गुण होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
- परंपरागत खेती: काले गेहूं को परंपरागत रूप से खेती किया जाता है, और इसे विभिन्न क्षेत्रों में उगाया जाता है।
- प्रकृतिक संरक्षण: काले गेहूं की खेती आपसी संबंधों को मजबूत करती है और पूरे पारिस्थितिकी में प्रकृतिक संतुलन को बनाए रखने में मदद करती है।
कृपया ध्यान दें कि ज्यादातर लोग आमतौर पर सादे गेहूं का सेवन करते हैं, और काले गेहूं को विशेष रूप से चयन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें।
