रंग और छाप: अच्छे गेहू का रंग गहरा और छप खराब नहीं होता। इस्लीये, गेहु को ख़रीदते समय उसकी रंगत और छाप पर ध्यान देना चाहिए।
खुशबू: अच्छे गेहू की खुशबू भी दूसरे गेहु की तुलना में अधिक होती है। गेहु को ख़रीदते समय उसकी ख़ुशबू को भी महत्व देना चाहिए।
गुणवत्ता: गेहू की गुणवत्ता भी उसके खाने योग होने का महत्त्वपूर्ण कारण है। इसलिए, गेहू को खरीदने से पहले उसकी गुणवत्ता का गौर करना चाहिए।
सत्यपित बिक्रेता: गेहू को खरीदने के लिए हमेशा सत्यपित बिक्रेता का चयन करें। सत्यपित बिक्रेता के पास सही गुणवत्ता का गेहु होता है और आप उनके साथ अपना ख़रीद के लिए मानक का पालन कर सकते हैं।
ऑर्गेनिक गेहू: आज कल बहुत से लोग स्थानिक गेहु को ख़रीदना पसंद करते हैं, क्योंकी ये केमिकल से मुक्त होता है। इस्लीये, जैविक गेहूं की पहचान भी करें, जिसे आप बिना किसी शंका के खा सकते हैं।
सभी बातों का ध्यान रख कर आप अच्छे खाने योग्य गेहू की पहचान कर सकते हैं और स्वस्थ और सेहतमंद भोजन का आनंद ले सकते हैं।
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